Magri per sempre - E se i rinoceronti fossero unicorni che si sono lasciati andare?

Dott. Federico Durello.

Perché scrivere un libro di nutrizione? Il problema più grande è la perdita del valore simbolico dei cibi. Sono diventati commodities, beni di consumo senza anima. Nella vita, ho affrontato numerosi cambiamenti con ottimismo e determinazione, superando ostacoli anche nei momenti più difficili. Tuttavia, comprendere i meccanismi della nutrizione è stato un percorso più complesso. Spesso, ho trovato difficoltà nel districarmi tra i numerosi consigli contraddittori, senza mai immergermi veramente nella conoscenza profonda dell’argomento. Sono tanti anni che in ambulatorio tasto con mano la realtà delle vostre diete, qui voglio condividere con voi il frutto di anni di studio e ricerca per darvi soluzioni. Scrivere questo libro sulla nutrizione è la mia risposta a una realtà che ho sperimentato in prima persona. Ho compreso che la nutrizione non riguarda solo compilare liste di cibi “buoni” o “cattivi”, ma piuttosto capire il potere del cibo sulla nostra salute e sul nostro benessere generale. Il cibo è carburante, è nutrimento per il corpo e l’anima, e conoscere i meccanismi che lo governano è la chiave per prendere decisioni consapevoli.

Dall’antichità ai giorni nostri, la ricerca del “peso ideale” ha attraversato molteplici fasi. Già nell’antica Grecia, la dieta era considerata un pilastro fondamentale per la salute, con Ippocrate che affermava: “Lascia che il cibo sia la tua medicina e la medicina sia il tuo cibo“. Tuttavia, è nel XX e XXI secolo che assistiamo a una vera e propria esplosione di diete dimagranti, ognuna accompagnata da promesse di risultati miracolosi. 

Sono Federico Durello, biologo nutrizionista a Verona e Mantova. Mi occupo di elaborare piani nutrizionali in condizioni sia fisiologiche che patologiche, con l’obiettivo di fissare il peso forma, migliorare la propria patologia o individuare un percorso di corretta nutrizione sportiva per atleti. Nel mio studio non troverete una dieta valida per tutti, ma piani alimentari personalizzati e un sostegno educativo all’alimentazione per iniziare ad apprezzare il cibo e consumarlo nella maniera corretta. Una dieta personalizzata, infatti, parte da un’analisi precisa dei tuoi stili alimentari e di vita e deve necessariamente prendere in esame molti fattori - dalle abitudini alimentari alle intolleranze, dalla conformazione fisica alle diete specifiche - che  permettono di individuare il piano alimentare specifico ed efficace per te.   

Collana: NFC Edizioni
Formato: 16x22 cm 
Pagine: 200
Lingua: italiano 
Prezzo: € 21,50
ISBN: 9788867264643